Cemplon aux patates douces
Des petites frites de patates douces recouvertes de sucre et de coco, caramélisées dans l'huile.
Les cemplon sont des friandises traditionnelles de la cuisine indonésienne, particulièrement populaires pendant les fêtes. Ces petites frites de patates douces sont recouvertes d'un mélange de sucre et de coco râpé, puis caramélisées dans l'huile pour un goût sucré et croquant.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson20 min
- Total35 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Calories434 kcal/pers.
- Mode de cuissonfriture
- Coût estimé2,98 € 0,37 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
personnes
- 2,25 €
- 0,25 €
- 0,47 €
- 0,01 €
Préparation
- Prenez de la patate douce, épluchez-la et lavez-la soigneusement avant de la râper. ≈ 8 min
- Après avoir été râpé, mélangez-le avec du coco râpé. ≈ 4 min
- Ajoutez de la vanille et du sel selon votre goût, et mélangez bien la pâte. ≈ 4 min
- Prenez une petite quantité de pâte, puis façonnez-la en petites boules, ressemblant à des galettes, avant de les aplatir. ≈ 10 min
- Ajoutez du sucre de palme (gula jawa) tamisé, et placez-le au centre de la pâte. ≈ 3 min
- Ramollissez-la à nouveau, puis faites chauffer l'huile pour la faire frire.
- Après avoir cuit, ajoutez les cemplon et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient d'une couleur dorée.
- Soulevez et filtrez. ≈ 3 min
- Le cemplon est prêt à être dégusté. ≈ 3 min
L'addition
Cemplon aux patates douces
- 500 g de patates douces2,25 €
- 1/4 kg de sucre de palme, en copeaux0,25 €
- 1 tasse d'huile de cuisson0,47 €
- Sel, selon les besoins0,01 €
Total2,98 €
soit 0,37 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 434 kcal |
|---|---|
| Lipides | 28,8 g |
| dont saturés | 3,5 g |
| Glucides | 41,8 g |
| dont sucres | 33,8 g |
| Fibres | 1,9 g |
| Protéines | 1 g |
| Sel | 0,09 g |
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube
✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction
Vos avis (0)
Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !
Vous avez testé cette recette ? Connectez-vous pour laisser votre avis et votre note.
Pour proposer une correction, il faut être membre. Inscrivez-vous gratuitement, ou connectez-vous : vous pourrez alors signaler une erreur ou proposer une amélioration, et Axelle la relira.
Créer un compte gratuit Se connecter
Vous reviendrez sur cette recette juste après.