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Cemplon (boulettes de manioc fourrées au sucre de palme)

Cemplon (boulettes de manioc fourrées au sucre de palme)

Desserts

Des petites frites de patates douces recouvertes de sucre et de coco, caramélisées dans l'huile.

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Recette de Rachmat04, Badak Jawa, KemplonCom, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Les cemplon sont des friandises traditionnelles de la cuisine indonésienne, particulièrement populaires pendant les fêtes. Ces petites frites de patates douces sont recouvertes d'un mélange de sucre et de coco râpé, puis caramélisées dans l'huile pour un goût sucré et croquant.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Total35 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfriture
  • Coût estimé2,26 € 0,28 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Végan

Ingrédients

8 personnes
  • 1,70 €
  • 0,17 €
  • 0,38 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Épluchez le manioc, lavez-le soigneusement puis râpez-le. ≈ 8 min
  2. Mélangez-le avec la noix de coco râpée. ≈ 4 min
  3. Ajoutez la vanille et le sel et mélangez bien. ≈ 4 min
  4. Prenez une poignée de pâte, formez une boule et aplatissez-la. ≈ 10 min
  5. Déposez un peu de sucre de palme au centre, refermez et reformez une boule. ≈ 10 min
  6. Faites chauffer l'huile et faites frire les cemplon jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  7. Égouttez-les et servez. ≈ 2 min

L'addition

Cemplon (boulettes de manioc fourrées au sucre de palme)

  • 500 g de manioc1,70 €
  • 250 g de sucre de palme (gula jawa), râpé0,17 €
  • 1 verre d'huile pour la friture0,38 €
  • sel0,01 €

Total2,26 €

soit 0,28 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 500 g de manioc
  • 250 g de sucre de palme (gula jawa), râpé
  • 1 verre d'huile pour la friture
  • 1/2 noix de coco râpée
  • vanille, au goût
  • sel

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