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Sorbet léger aux fruits de saison

Sorbet léger aux fruits de saison

Desserts

Un sorbet sans lait ni crème, fait de fruits de saison, d'un sirop léger et de trois ingrédients seulement. Il se prépare au congélateur, sans sorbetière.

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Recette de Pjetter, Erik Baas, Koos Jol et 4 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine ·

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Ce sorbet se fait uniquement avec des fruits et un peu de sucre, sans lait ni crème. Il reste léger et se prépare facilement à la maison.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson5 min
  • Repos3 h 30
  • Total3 h 50
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonCuisson à la casserole puis congélation
  • Végétarien
  • Végan
  • Sans gluten
  • Pauvre en lactose

Ingrédients

3 personnes
  • 0,07 €

Préparation

  1. Coupez les fruits en morceaux, puis réduisez-les en purée lisse au mixeur plongeant ou au robot.
  2. Faites bouillir l'eau avec le sucre pendant environ 3 minutes, en remuant de temps en temps.
  3. Laissez refroidir ce sirop au réfrigérateur.
  4. Incorporez délicatement la purée de fruits au sirop froid. ≈ 4 min
  5. Placez le mélange au congélateur pendant 3 heures, sans le laisser plus longtemps.
  6. Sortez-le, remettez-le dans le robot et mixez-le de nouveau. ≈ 4 min
  7. Remettez-le au congélateur pendant 30 minutes, puis servez aussitôt.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 300 g de fruits de saison
  • 10 cl d'eau
  • 100 g de sucre

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