Nota média* 75/100
Petisco
Rabanada com leite de coco e cardamomo
Um pão “Kerala style”: fatias de pão integral embebidas em ovos batidos com leite de coco, cardamomo e sementes de gergelim, e douradas em manteiga.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6237 receitas
Nota média* 75/100
Nota média* 94/100
Petisco
Pakoda de couve-flor, bolinhos crocantes de farinha de grão-de-bico
Flores de brócolis pré-cozidas, imersas em uma massa espessa de farinha de grão-de-bico e arroz, temperada com pimenta, açafrão, cominho e gengibre-alho, …
Nota média* 89/100
Pratos
Anchovas secas piladas com coco
Um acompanhamento do Kerala: sardinhas pequenas secas e fritas, misturadas com coco ralado, cebola e pimenta, para acompanhar o arroz.
Nota média* 77/100
Pratos
Konchu masala, curry de camarão de Kerala no leite de coco
Um curry de camarão do Kerala: cebola, gengibre, alho e pimenta verde refogados, tomate e especiarias, camarões cozidos por alguns minutos, seguido de lei…
Nota média* 62/100
Pratos
Koottu curry, banana-da-terra, inhame e grão-de-bico preto com coco
Um curry do Kerala: banana verde, batata doce e grão de bico preto, cozidos com especiarias, e envoltos em uma pasta de coco com cominho, aromatizados com…
Nota média* 84/100
Pratos
Kuzhimanthi, arroz com frango defumado tipo mandi
O kuzhimanthi do Kerala, inspirado no mandi iemenita: frango marinado em especiarias, cozido em um refogado com arroz basmati, e depois defumado com carvã…
Nota média* 67/100
Pratos
Curry de peixe de Kuttanad no leite de coco
Um curry de peixe das águas rasas do Kerala: uma pasta de pimenta verde, gengibre, alho e cebola, temperada com kudampuli (uma especiaria ácida) e suaviza…
Nota média* 84/100
Pratos
Cheera kuzhambu, dal de amaranto com coco e manga verde
Um curry vegetariano do Kerala: lentilha toor cozida, folhas de amaranto e pasta de coco, pimenta, gengibre, cebola, cominho e alho, acidulado com manga v…
Nota média* 95/100
Pratos
Cheera puri, pãezinhos fritos com folhas de amaranto
Purê de trigo integral: uma mistura de farinha de trigo integral, amaranto (ou espinafre), cebola, pimenta, coentro, gengibre e cominho, cozidos e amassad…
Nota média* 75/100
Sobremesas
Ovos surpresa de chocolate caseiros
Descubra esta torta de chocolate original, decorada com pequenos brinquedos, para um presente de aniversário inesquecível!
Nota média* 95/100
Molhos
Vendakka kichadi, quiabo frito com iogurte e coco
Um kichadi do Kerala: grãos de lentilha fritos misturados com iogurte, uma pasta de coco e pimenta verde, temperado com mostarda.
Nota média* 64/100
Pratos
Carneiro à moda da Caxemira (Kashmiri mutton)
Um curry de carne de cordeiro do Cachemira: cebola caramelizada, gengibre e alho, pimenta do Cachemira, açafrão e garam masala, carne grelhada e depois co…