Anchovas secas piladas com coco
Um acompanhamento do Kerala: sardinhas pequenas secas e fritas, misturadas com coco ralado, cebola e pimenta, para acompanhar o arroz.
O kozhuva (também conhecido como chooda) é um pequeno peixe de água salgada muito comum no Kerala. Quando seco, ele se transforma em um tempero simples e versátil.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento20 min
- Total35 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentopanelas
- Custo estimado7,02 € 1,76 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 4,78 €
- 1,70 €
- 0,39 €
- 0,01 €
- 0,06 €
- 0,08 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Lave bem as anchovas secas. ≈ 2 min
- Frite-os em um pouco de óleo até que estejam bem crocantes.
- Amasse-os no pilão com a coco, a cebola e a pimenta. ≈ 3 min
- Prove antes de temperar: o peixe seco já está temperado. ≈ 2 min
A conta
Anchovas secas piladas com coco
- 200 g de anchovas pequenas secas (também conhecidas como kozhuva)4,78 €
- 1 xícara de coco ralado1,70 €
- 6 cebolas pequenas0,39 €
- Sal0,01 €
- pimenta vermelha em pó0,06 €
- óleo0,08 €
Total7,02 €
ou seja, 1,76 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- pilão
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