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科朱瓦（或称“丘达”）是一种在喀拉拉邦非常常见的淡水鱼。经过干燥处理后，可以制成一种简单的调味料。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 总计35 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式炉
- 预估成本S$13.59 S$3.40 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$6.86
- S$5.94
- S$0.56
- S$0.01
- S$0.09
- S$0.13
6 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 仔细清洗干燥的凤尾鱼。 ≈ 2 分钟
- 将它们放入少许油中，用油炸至金黄酥脆。
- 将它们放入研钵中，与椰子、洋葱和辣椒一起研磨。 ≈ 3 分钟
- 在加盐之前，先品尝一下：干鱼已经添加了盐。 ≈ 2 分钟
账单
椰子捣小鱼干
- 200 克凤尾鱼干S$6.86
- 1 杯椰肉末S$5.94
- 6 瓣小葱S$0.56
- 盐S$0.01
- 红辣椒粉S$0.09
- 油S$0.13
总计S$13.59
即人均 S$3.40
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炉灶，研磨器
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