Gestampfte getrocknete Sardellen mit Kokos
Ein Gericht aus Kerala: Frittierte, getrocknete Sardellen, gemischt mit geriebenem Kokosnuss, Zwiebeln und Chili, als Beilage zum Reis.
Die Kozhuva (oder Chooda) ist ein kleiner Meeresfisch, der in Kerala sehr verbreitet ist. Wenn er getrocknet wird, erhält man dieses einfache Gewürz.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeHerd
- Geschätzte Kosten7,87 € 1,97 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 4,78 €
- 2,06 €
- 0,81 €
- 0,00 €
- 0,06 €
- 0,16 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen Sie die getrockneten Sardellen sorgfältig. ≈ 2 Min.
- Frittieren Sie sie in etwas Öl, bis sie knusprig sind.
- Zerstoßen Sie sie mit einem Mörser zusammen mit Kokosnuss, Zwiebeln und Chili. ≈ 3 Min.
- Probieren Sie vor dem Würzen: Das getrocknete Fisch ist bereits gewürzt. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Gestampfte getrocknete Sardellen mit Kokos
- 200 g getrocknete Sardellen (Kozhuva)4,78 €
- 1 Tasse geriebene Kokosnuss2,06 €
- 6 kleine Zwiebeln0,81 €
- Salz0,00 €
- Rotes Chilipulver0,06 €
- Öl0,16 €
Gesamt7,87 €
das sind 1,97 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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