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Cheera puri, pãezinhos fritos com folhas de amaranto

Cheera puri, pãezinhos fritos com folhas de amaranto

Pratos

Purê de keralais: uma mistura de farinha de trigo integral com amaranto (ou espinafre), cebola, pimenta, coentro, gengibre e cominho, cozidos e amassados …

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Receita de Gkdeepasulekha, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Um café da manhã do Kerala: as folhas de amaranto (cheera) dão cor e aroma à massa dos puris.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Descanso15 min
  • Total50 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofritura
  • Custo estimado0,91 € 0,23 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,19 €
  • 0,06 €
  • 0,01 €
  • 0,09 €
  • 0,56 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Refogue os ingredientes picados na óleo de coco por cerca de dois minutos.
  2. Adicione-os à farinha com um pouco de água e sal, e misture bem. ≈ 10 min
  3. Após 15 minutos de descanso, coloque discos do tamanho de uma colher, mas um pouco mais grossos.
  4. Coloque-os em óleo quente e vire-os até que fiquem bem cheios, depois escorra.

A conta

Cheera puri, pãezinhos fritos com folhas de amaranto

  • 1 cebola, picada finamente0,19 €
  • Pimenta verde ou seca, coentro, gengibre, alho-poró e folhas de curry, todos finamente picados.0,06 €
  • Sal0,01 €
  • Farinha de trigo integral, de acordo com a quantidade de puris0,09 €
  • Óleo de coco, para fritura0,56 €

Total0,91 €

ou seja, 0,23 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira
  • tigela
  • rolo para massa
  • panela de fundo grosso
  • escumadeira

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 punhado pequeno de folhas de amaranto (verdes ou vermelhas) ou de espinafre, bem picadas
  • 1 cebola, picada finamente
  • Pimenta verde ou seca, coentro, gengibre, alho-poró e folhas de curry, todos finamente picados.
  • Uma pitada de cominho
  • Sal
  • Farinha de trigo integral, de acordo com a quantidade de puris
  • Água
  • Óleo de coco, para fritura

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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