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Cheera Puri, kleine, frittierte Brote mit Amarantenblättern

Cheera Puri, kleine, frittierte Brote mit Amarantenblättern

Hauptgerichte

Kleine, knusprige Kéralais: Eine Mischung aus Vollkornmehl, Amaranth (oder Spinat), Zwiebeln, Chili, Koriander, geröstetem Ingwer und Kreuzkümmel, die gek…

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Rezept von Gkdeepasulekha, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Ein typisches Frühstück aus Kerala: Amarantoblätter (Cheera) färben und duften den Teig der Puri-Frittierten.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit15 Min.
  • Ruhezeit15 Min.
  • Gesamt50 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeFrittieren
  • Geschätzte Kosten0,80 € 0,20 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Vegan

Zutaten

4 Personen
  • 0,15 €
  • 0,06 €
  • 0,00 €
  • 0,07 €
  • 0,52 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Braten Sie alle gehackten Zutaten für zwei Minuten in Kokosöl an.
  2. Mischen Sie sie mit dem Mehl, etwas Wasser und Salz, und kneten Sie alles gut durch. ≈ 10 Min.
  3. Nach 15 Minuten Pause, legen Sie Scheiben, die etwa so groß sind wie eine kleine Kartoffel, etwas dicker.
  4. Geben Sie sie in heißes Öl und wenden Sie sie, bis sie gut aufgegangen sind, und gießen Sie sie dann ab.

Die Rechnung

Cheera Puri, kleine, frittierte Brote mit Amarantenblättern

  • 1 Zwiebel, fein gehackt0,15 €
  • Grüner oder getrockneter Chili, Korianderblätter, Ingwer, Zwiebel und Curryblätter, sehr fein gehackt.0,06 €
  • Salz0,00 €
  • Weizenmehl, je nach der Anzahl der Puris (Teigstücke)0,07 €
  • Kokosöl, zum Frittieren0,52 €

Gesamt0,80 €

das sind 0,20 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 kleine Handvoll Amarant-Blätter (grün oder rot) oder Spinat, sehr fein gehackt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • Grüner oder getrockneter Chili, Korianderblätter, Ingwer, Zwiebel und Curryblätter, sehr fein gehackt.
  • Eine Prise Kumin
  • Salz
  • Weizenmehl, je nach der Anzahl der Puris (Teigstücke)
  • Wasser
  • Kokosöl, zum Frittieren

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