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Vendakka kichadi, quiabo frito com iogurte e coco

Vendakka kichadi, quiabo frito com iogurte e coco

Molhos

Um kichadi do Kerala: grãos de lentilha fritos misturados com iogurte, uma pasta de coco e pimenta verde, temperado com mostarda.

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Receita de Santhoshj, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O kichadi pode ser preparado de diversas maneiras; no sul de Kerala, é comum prepará-lo com pepino ou com gombo. Os gombos fritos são adicionados apenas no final, para evitar que escureçam.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo10 min
  • Tempo de cozimento10 min
  • Total20 min
  • DificuldadeFácil
  • Modo de cozimentopanelas
  • Vegetariano

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,54 €
  • 0,01 €
  • 0,02 €
  • 0,06 €

Preparo

  1. Corte os cogumelos em fatias pequenas e frite-os na gordura.
  2. Misture a coco ralhado com os pimentões verdes e misture com o iogurte e o sal. ≈ 4 min
  3. Adicione as sementes de mostarda a um pouco de óleo e despeje sobre o iogurte. ≈ 3 min
  4. Adicione os cogumelos fritos e misture apenas no momento de servir. ≈ 4 min

Utensílios

  • panela
  • liquidificador
  • tigela

Antes de começar

Ingredientes

  • 5 botões
  • 80 g de coco ralado (1 xícara)
  • 500 g de iogurte (2 xícaras)
  • 4 pimentes verdes
  • sal
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda
  • 2 colheres de sopa de óleo

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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