Kichadi di lenticchie, verdure fritte con yogurt e cocco
Un kichadi del Kerala: fagioli fritti mescolati con uno yogurt denso, preparato con farina di cocco e peperoncini verdi, e condito con senape.
Il kichadi può essere preparato in molti modi; nel sud del Kerala, è particolarmente comune prepararlo con cetriolo o con il gombo. Il gombo fritto viene aggiunto solo alla fine, altrimenti tende a scurirsi.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura10 min
- Totale20 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturapentola
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,54 €
- 0,01 €
- 0,02 €
- 0,06 €
Preparazione
- Tagliare i gombos a fette sottili e friggerli nell’olio.
- Frullate finemente la cocco insieme al peperoncino verde, quindi mescolate con lo yogurt e il sale. ≈ 4 min
- Mescola i semi di senape con un po' d’olio e poi aggiungili allo yogurt. ≈ 3 min
- Aggiungete i gombos fritti e mescolateli solo al momento di servire. ≈ 4 min
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