Vendakka-gereis, gefrituurde gombo met yoghurt en kokosnoot
Een Kichadi uit Kerala: gefrituurde bonen gemengd met een yoghurt, gemaakt van kokosrasp en groene pepers, met een mosterdsaus.
Kichadi kan op verschillende manieren gemaakt worden; in het zuiden van Kerala wordt het vooral bereid met komkommer of gombo. De gefrituurde gombos worden pas vlak voor het serveren toegevoegd, anders worden ze bruin.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd10 min
- Totaal20 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzekookplaat
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 0,54
- € 0,01
- € 0,02
- € 0,06
Bereiding
- Snijd de gamba’s in kleine plakjes en bak ze in de olie.
- Meng de kokosrasp fijn met de groene pepers en meng dit met de yoghurt en zout. ≈ 4 min
- Rooster de mosterdzaadjes in een beetje olie en giet ze over de yoghurt. ≈ 3 min
- Voeg de gefrituurde gombos toe en meng deze pas vlak voor het serveren. ≈ 4 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.