Visbouillon met room
Een heldere visbouillon, gemaakt met visvlees, gesmolten ui, witte wijn en kruiden. Bewaar in porties voor later.
Een eenvoudige visbouillon, gemaakt van viskarkassen en gesmolten ui, die je kunt gebruiken voor soepen en sauzen.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd30 min
- Totaal50 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeMijotage
- Geschatte kostprijs€ 2,19 € 0,55 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,45
- € 0,23
- € 1,50
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd de uien fijn en bak ze in de boter in een grote pan, tot ze zacht zijn, maar niet bruin. ≈ 8 min
- Voeg de botten, kruiden en witte wijn toe, en giet vervolgens 2 liter water erbij. Laat het langzaam sudderen gedurende ongeveer 20 minuten, nadat het begint te koken, en roer regelmatig.
- Nadat het vlees is gaar, laat het een paar minuten rusten zodat het vet weer naar boven stijgt, en verwijder het dan.
- Zeef de bouillon met een lepel door een fijnmazige zeef of een schoon doek, zonder het abrupt uit te gieten. Vries het in porties in als je het niet meteen gebruikt.
De rekening
Visbouillon met room
- 2 rode uien€ 0,45
- 2 eetlepels boter€ 0,23
- 50 cl droge witte wijn€ 1,50
- zout€ 0,01
Totaal€ 2,19
of € 0,55 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.