Klare Fischsuppe mit Butter
Eine klare Fischbrühe, zubereitet mit Fischknochen, geschmolzenem Zwiebel in Butter, Weißwein und Gewürzen. Zum späteren Gebrauch in Portionen einfrieren.
Eine einfache Fischbrühe, hergestellt aus Fischknochen und geschmolzener Zwiebel in Butter, für Ihre Suppen und Saucen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt50 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten2,04 € 0,51 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,45 €
- 0,14 €
- 1,45 €
- 0,00 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Hacken Sie die Zwiebel fein und braten Sie sie in einer großen Pfanne mit Butter an, bis sie weich sind, aber nicht braun werden. ≈ 8 Min.
- Fügen Sie die Fleischstücke, Gewürze und weißen Wein hinzu, und gießen Sie dann 2 Liter Wasser hinzu. Lassen Sie das Gericht langsam etwa 20 Minuten köcheln, dabei regelmäßig abschöpfen.
- Nach dem Kochen, lassen Sie das Gericht einige Minuten ruhen, damit sich die Fette wieder zusammen setzen. Entfernen Sie dann die Fette.
- Filtern Sie die Brühe mit einem Sieb oder einem sauberen Tuch, ohne sie abrupt zu gießen. Wenn Sie die Brühe nicht sofort verwenden, frieren Sie sie in Portionen ein.
Die Rechnung
Klare Fischsuppe mit Butter
- 2 rote Zwiebeln0,45 €
- 2 Esslöffel Butter0,14 €
- 50 ml trockener Weißwein1,45 €
- Salz0,00 €
Gesamt2,04 €
das sind 0,51 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor
✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen
Bewertungen (0)
Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Melde dich an, um deine Bewertung und deine Sterne abzugeben.
Um eine Korrektur vorzuschlagen, musst du Mitglied sein. Registriere dich kostenlos oder melde dich an: Dann kannst du einen Fehler melden oder eine Verbesserung vorschlagen, und Axelle liest es.
Kostenloses Konto erstellen Anmelden
Danach kommst du direkt zu diesem Rezept zurück.