放大照片
一种简单的鱼肉底料，主要成分是鱼骨和融化的黄油和洋葱，适合用于制作汤和酱汁。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计50 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式挤压
- 预估成本S$4.23 S$1.06 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.40
- S$0.67
- S$2.15
- S$0.01
4 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将洋葱切成细末，然后在较大的平底锅中，用黄油炒至变软，但不要炒至变色。 ≈ 8 分钟
- 加入肉块、香料和白葡萄酒，然后加入2升水。在沸腾后，慢慢炖煮约20分钟，期间经常撇去浮沫。
- 烹饪完成后，让其静置几分钟，以便油脂重新凝固，然后将其取出。
- 用勺子过滤高汤，通过一个紧密的滤网或干净的布，不要猛烈倾倒。如果不需要立即使用，可以将高汤分成小份冷冻起来。
账单
清澈的鱼肉汤，用黄油调味
- 2 个红洋葱S$1.40
- 2 汤匙黄油S$0.67
- 50 毫升干白葡萄酒S$2.15
- 盐S$0.01
总计S$4.23
即人均 S$1.06
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大汤锅，细网过滤器，抹布
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。