Vendakka-Kichererbsen-Curry, gebratener Koriander mit Joghurt und Kokosnuss
Ein Kichadi aus Kerala: Frittierte Kichererbsen, vermischt mit einem Joghurt, der aus Kokosnussmus und grünen Chilis hergestellt wurde, und gewürzt mit Se…
Kichadi gibt es in vielen Variationen. Im Süden von Kerala wird es hauptsächlich mit Gurken oder Okra zubereitet. Frittierte Okra werden erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt, da sie sonst braun werden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Gesamt20 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeHerd
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 0,66 €
- 0,00 €
- 0,02 €
- 0,12 €
Zubereitung
- Schneiden Sie die Zwiebeln in dünne Scheiben und braten Sie sie in Öl an.
- Mischen Sie den Kokosnuss fein mit den grünen Chilis und vermischen Sie ihn mit dem Joghurt und dem Salz. ≈ 4 Min.
- Verteilen Sie die Senfkörner in etwas Öl und geben Sie sie über den Joghurt. ≈ 3 Min.
- Fügen Sie die frittierten Gombos hinzu und vermischen Sie sie erst beim Servieren. ≈ 4 Min.
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