Nota média* 67/100
Sobremesas
Dodol tapai
Uma doceria indonésia: tapai (mandioca fermentada) amassada, cozida por uma hora em leite de coco doce e colorido, engrossada com farinha de arroz glutino…
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
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- Ruibarbo 10
- Rúcula 9
- Aspargo verde 7
- Alface-americana 5
- Aspargo branco 3
- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 67/100
Nota média* 80/100
Confeitaria
Bolo invertido de maçã à romena
Um bolo romeno: com caramelo no fundo da forma, fatias e maçãs inteiras com canela, cobertos por uma camada de biscoito com neve, assado por uma hora, dep…
Nota média* 92/100
Pratos
Arroz integral e arroz branco simples no azeite
Arroz integral e arroz branco, cozidos separadamente em água salgada, e depois misturados com azeite de oliva: um acompanhamento simples para acompanhar c…
Nota média* 87/100
Sobremesas
Geleia de laranja
Compota de laranja caseira, preparada com açúcar gelificante, raspas de laranja naturais e embalada em potes.
Nota média* 72/100
Petisco
Empadinha de frango, palmito e azeitonas
Um pequeno pastel com massa amanteigada e leite, recheado com frango desfiado, corações de palmito e azeitonas: um petisco brasileiro fácil de compartilha…
Nota média* 52/100
Confeitaria
Baguetes caseiras de casca crocante
Uma massa de baguete que foi fermentada duas vezes, moldada em longos formatos cilíndricos e assada no forno com água, para obter uma crosta dourada e cro…
Nota média* 74/100
Sobremesas
Kalo-kalo, doce de arroz frito e caramelizado
Uma iguaria tradicional de Sulawesi: um doce feito com farinha de arroz e ovo, moldado em pequenos tubos, frito e depois coberto com um xarope de açúcar e…
Nota média* 52/100
Confeitaria
Kugel de frutas cristalizadas
Um “kugel”, um prato tradicional da culinária judaica da Europa Central: uma massa fina, semelhante a macarrão, enrolada com creme, frutas confitadas e uv…
Nota média* 64/100
Sobremesas
Qırmabadam, nougat caramelizado de avelã
Um doce azerbaijano feito com açúcar caramelizado, avelãs trituradas e claras de ovo, que deve ser cortado em quadrados após esfriar.
Nota média* 56/100
Pratos
Dhokar dalna, bolinhos de grão-de-bico ao curry
Cubos de massa de grão-de-bico fritos, depois cozidos com batatas em um molho picante com cominho, açafrão e garam masala. Opção vegetariana.
Nota média* 81/100
Pratos principais
Sopa Hünkar
Uma sopa típica do período otomano: pão amanhecido embebido em iogurte, dissolvido em caldo de carne, e finalizado com azeite de girassol quente e pimenta…
Nota média* 64/100
Sobremesas
Chè thưng, sobremesa vietnamita de feijão-mungo, pérolas de tapioca e leite de coco
Um doce típico do sul do Vietnã: feijão mungo, sementes de lótus, bolinhas de tapioca e farinha, cogumelos pretos, cozidos em um xarope perfumado com pand…