Kugel de frutas cristalizadas
Um “kugel”, um prato tradicional da culinária judaica da Europa Central: uma massa fina, semelhante a macarrão, enrolada com creme, frutas confitadas e uv…
A Kugel é uma torta polonesa tradicional, que pode ser preparada de diversas formas, mas a versão com frutas cristalizadas e passas é especialmente popular. Aqui está como prepará-la em casa.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento2 h
- Total2 h 30 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoquatro
- Custo estimado4,19 € 0,52 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 1,98 €
- 0,30 €
- 0,60 €
- 0,74 €
- 0,57 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Misture a farinha de trigo e os ovos até obter uma massa semelhante à usada para macarrão oriental. ≈ 4 min
- Espalhe-a sobre a massa com um rolo, até obter uma camada muito fina. ≈ 4 min
- Corte os doces em pedaços pequenos e misture com as uvas e 30 cl de creme. ≈ 8 min
- Espalhe essa mistura sobre a massa. ≈ 4 min
- Enrole o papel e forme uma coroa. ≈ 10 min
- Coloque-a em uma assadeira untada. ≈ 3 min
- Cubra com o restante da creme e asse por 2 horas, em forno médio (170 °C).
A conta
Kugel de frutas cristalizadas
- 50 cl de creme fresco1,98 €
- 300 g de farinha de trigo0,30 €
- 3 ovos0,60 €
- 100 g de passas0,74 €
- manteiga para o prato0,57 €
Total4,19 €
ou seja, 0,52 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- rolos para assar
- assadeira
- forno
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