Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 93/100Framboesas doces, que são deixadas para macerar até liberarem seu suco, dispostas em potes com o seu xarope e pasteurizadas. Um produto ideal para o verão.
Nota média* 77/100Morangos açucarados, depois deixados para macerar e liberar seu suco, dispostos em potes com seu próprio xarope e pasteurizados. Uma conserva de frutas ve…
Nota média* 91/100Melão pochê em um xarope de açúcar aromatizado com limão siciliano ou vinho e canela, seguido de serviço no xarope reduzido. Uma sobremesa sérvia de verão.
Nota média* 87/100cerejas sem caroço, dispostas em potes, camada por camada, com açúcar que extrai o suco, e depois pasteurizadas. Uma conserva de verão fácil de preparar.
Nota média* 83/100Morangos cozidos em um xarope de açúcar espesso, acondicionados em potes com o xarope quente, e então fechados. Um conservante sérvio, ideal para o invern…
Nota média* 87/100Salada de trigo com pimentão vermelho grelhado, pepino, manjericão e cebola marinada, temperada com xarope de granada e hortelã. Uma salada refrescante.
Nota média* 89/100Lentilhas pretas cozidas com cebola, passadas por uma peneira e depois misturadas com um pouco de farinha de trigo. Uma sopa turca cremosa, servida com fa…
Nota média* 83/100Carne em cubos refogada com cebola, alho, cogumelos, tomate e pimentão, coberta com purê e queijo kaşar derretido. Um prato turco gratinado, completo.
Nota média* 80/100Batatas, cenoura, ervilhas, vagem e abobrinha refogadas com cebola, e depois cozidas em um caldo de carne com farinha de trigo.
Nota média* 91/100Trigo cozido em um caldo de tomate e pimentão, com grão-de-bico e cebola refogados em manteiga. Um pilaf turco rústico, simples e reconfortante.
Nota média* 88/100Lentilhas vermelhas cozidas com cebola e caldo, trituradas e depois misturadas com um roux claro. Uma sopa turca suave, servida com um pouco de limão sici…
Nota média* 92/100Cogumelos frescos temperados com limão, refogados em óleo e cozidos em um caldo de carne, unidos com uma farinha de trigo diluída em leite. Uma sopa suave…