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Sopa turca com lentilhas vermelhas e castanhas

Sopa turca de lentilha vermelha com roux claro

Pratos principais

Lentilhas vermelhas cozidas com cebola e caldo, trituradas e depois misturadas com um roux claro. Uma sopa turca suave, servida com um pouco de limão sici…

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Receita de Kutu, Joseph, Nosferatü e outros 4 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine ·

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Uma sopa cremosa e suave de lentilhas, combinada com farinha de trigo dourada, um prato típico da culinária turca.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento45 min
  • Total1 h
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozinhar em panela e misturar
  • Custo estimado3,53 € 0,88 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,12 €
  • 0,08 €
  • 0,01 €
  • 0,19 €
  • 0,11 €
  • 0,00 €
  • 0,46 €
  • 0,91 €
  • 1,63 €
  • 0,02 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Descasque a cebola e pique-a em fatias finas. Lave as lentilhas e escorra-as. ≈ 8 min
  2. Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma panela e refogue a cebola por 2 minutos em fogo médio.
  3. Adicione as lentilhas, misture por 1 minuto, e depois adicione o caldo e o sal. Deixe ferver em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente, e retire do fogo.
  4. Use um escorredor ou um liquidificador para processar as lentilhas com o caldo.
  5. Em outra panela, derreta o óleo e adicione a farinha de trigo. Mexa por 3 a 4 minutos em fogo médio, até obter uma mistura bem dourada, e depois escorra o excesso de farinha.
  6. Adicione a purê de lentilhas ao molho de tomate, aqueça suavemente por 2 minutos, retire do fogo e sirva com o suco de limão siciliano.

A conta

Sopa turca de lentilha vermelha com roux claro

  • 30 gramas de lentilhas vermelhas0,12 €
  • farinha de trigo (em pequena quantidade)0,08 €
  • 4 gramas de óleo de girassol0,01 €
  • 1 cebola0,19 €
  • 30 g de purê de tomate0,11 €
  • 2 gramas de sal0,00 €
  • cenoura0,46 €
  • batata0,91 €
  • Caldo de carne1,63 €
  • 10 g de suco de limão siciliano0,02 €

Total3,53 €

ou seja, 0,88 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • peneira
  • liquidificador

Antes de começar

Ingredientes

  • 30 gramas de lentilhas vermelhas
  • farinha de trigo (em pequena quantidade)
  • 4 gramas de óleo de girassol
  • 1 cebola
  • 30 g de purê de tomate
  • Especiarias com sabor
  • 2 gramas de sal
  • cenoura
  • batata
  • Caldo de carne
  • 10 g de suco de limão siciliano

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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