Nota média* 100/100
Molhos
Molho bechamel básico
Um molho branco búlgar, feito com manteiga, leite ou caldo, possivelmente combinado com gemas de ovo aciduladas, para cobrir carnes, batatas e gratinados.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
- Receitas italianas442
- Receitas alemãs347
- Receitas escandinavas296
- Receitas francesas291
- Receitas indianas262
- Receitas espanholas259
- Receitas americanas246
- Receitas polonesas196
- Receitas vietnamitas191
- Receitas turcas172
- Receitas holandesas111
- Receitas tailandesas102
- Receitas húngaras85
- Receitas belgas68
- Receitas chinesas66
- Receitas tex-mex e mexicanas61
- Receitas inglesas61
- Receitas japonesas50
- Receitas do Magrebe36
- Receitas asiáticas33
- Receitas gregas30
- Receitas suíças24
- Receitas africanas24
- Receitas mediterrâneas21
- Receitas russas17
- Receitas coreanas14
- Receitas portuguesas10
- Receitas libanesas10
- Receitas caribenhas e crioulas7
Por aparelho e modo de cozimento
- Receitas de forno1414
- Receitas na frigideira921
- Receitas no liquidificador680
- Receitas na panela de ferro561
- Receitas de frituras389
- Receitas sem cozimento336
- Receitas no wok141
- Receitas no vapor122
- Receitas de churrasco55
- Receitas no micro-ondas33
- Receitas na chapa18
Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
- Maçã 216
- Alho-poró 158
- Couve-flor 49
- Pera 33
- Acelga 14
- Agrião 11
- Ruibarbo 10
- Rúcula 9
- Aspargo verde 7
- Alface-americana 5
- Aspargo branco 3
- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 100/100
Nota média* 90/100
Confeitaria
Bløtkake, bolo norueguês de creme e frutas
O bolo de festa norueguês: bolo de baunilha cortado em três discos, embebidos em suco de pêssego, recheado com geleia de framboesa, pêssego e creme de bau…
Nota média* 73/100
Sobremesas
Zabaione de vinho tinto com especiarias de São Nicolau
Um sobremesa holandesa com os aromas de São Nicolau: um creme de vinho tinto espesso, com canela e cardamomo, servido em pequenas taças para 4 pessoas.
Nota média* 93/100
Culinária vegetariana
Batatas à persa, doopiaza
Um prato simples com Shiraz: batatas cozidas em pedaços pequenos, misturadas com cebola frita e tomate, temperadas e refogadas, para comer com pão.
Nota média* 91/100
Sobremesas
Bolo de pinhão
Um bolo típico do sul do Brasil, feito com pinhão (um tipo de semente), leite condensado e claras em neve.
Nota média* 86/100
Confeitaria
Brownies de chocolate amargo e nozes
Brownies macios com chocolate amargo, preparados no banho-maria, assados por 45 minutos e polvilhados com nozes ou gotas de chocolate, cortados em quadrad…
Nota média* 100/100
Pratos
Omelete enrolada com folhas de lá mơ
Uma omelete enrolada, aromatizada com folhas frescas de limão, temperada com molho de peixe. Uma refeição rápida, pronta em menos de vinte minutos.
Nota média* 88/100
Sobremesas
Bom-bocado de pão
Uma sobremesa brasileira que combate o desperdício: pão amanhecido embebido em uma mistura de ovos, leite, açúcar e coco, batidos no liquidificador, polvi…
Nota média* 100/100
Pratos principais
Salada Waldorf
Experimente esta salada fresca e saborosa, feita com aipo, maçãs, abacaxi e amêndoas picadas.
Nota média* 95/100
Confeitaria
Bolinhos de maçã
Pequenos bolinhos alemães rápidos de fazer: massa com manteiga, açúcar e ovo, farinha de trigo com fermento e pedaços de maçã, dispostos em pequenas porçõ…
Nota média* 90/100
Sobremesas
Bánh chuối hấp, bolo de banana no vapor
Um bolo vietnamita de banana, cozido no vapor em três camadas, servido fresco com leite de coco e sementes de gergelim tostadas.
Nota média* 97/100
Confeitaria
Massa podre doce
Uma massa simples de bolo espanhola: farinha de trigo, manteiga, açúcar de confeiteiro e um pouco de água, misturados até formar uma massa homogênea, mold…