Nota média* 99/100
Pratos
Dosa de ragi germinado com iogurte
Crepes finas feitas com farinha de ragi germinado, misturada com farinha de arroz e iogurte, douradas na chapa e regadas com ghee: um café da manhã leve, …
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6237 receitas
Nota média* 99/100
Nota média* 99/100
Pratos principais
Rasam de tomate e cominho do sul da Índia
Uma sopa leve do sul da Índia: tomate, alho, cominho e pimenta do reino, em um caldo aromático com mostarda e asa fétida, pronta em 20 minutos.
Nota média* 77/100
Sobremesas
Payasam de painço rabo-de-raposa
Uma sobremesa cremosa do Kerala: pão cozido lentamente em leite adoçado, aromatizado com cardamomo e açafrão, com castanhas de caju e uvas grelhadas.
Nota média* 99/100
Petisco
Pimentas recheadas empanadas, bajji crocante
Pimentes verdes mergulhadas em uma pasta de grão de bico temperada e fritas até ficarem douradas e crocantes: um petisco típico do sul da Índia.
Nota média* 95/100
Pratos
Arroz frito à moda de Kerala com legumes
Um arroz frito rápido e saboroso: arroz basmati já cozido, ovos mexidos, legumes crocantes e molho shoyu, para uma refeição simples pronta em apenas 30 mi…
Nota média* 69/100
Sobremesas
Sorvete de creme e leite condensado sem sorveteira
Sorvete caseiro sem sorveteira: creme batido delicadamente com leite condensado e baunilha, e depois congelado durante a noite. Fácil e cremoso.
Nota média* 92/100
Sobremesas
Geleia de abacaxi caseira com limão e açúcar
Gelé de abacaxi maduro, misturado e cozido suavemente com açúcar, suco de limão siciliano e um pouco de água. Guardar em um pote limpo e seco.
Nota média* 84/100
Pratos principais
Pasta de pimentão vermelho assado com alho
Pimentões vermelhos assados no forno, descascados e depois misturados com alho, azeite de oliva, vinagre balsâmico, sal e pimenta. Uma pasta colorida e sa…
Nota média* 73/100
Bebidas
Coquetel de banana, morango e romã
Coquetel refrescante, preparado com banana, morangos e leite gelado, servido em copos com algumas sementes de pitaya. Pronto em dez minutos, sem necessida…
Nota média* 83/100
Pratos
Peixe frito com cebola e romã
Peixe frito ao estilo azeri, coberto com farinha de trigo, e depois temperado com cebola, ervas e romã. Uma receita simples, ideal para ser servida bem qu…
Nota média* 95/100
Pratos
Kebab de peixe grelhado com sumagre e limão
Espetos de peixe grelhado ao estilo azerbaijano: pedaços de esturjão temperados com creme azedo, sumagre e pimenta do reino, grelhados sobre brasa.
Nota média* 96/100
Pratos
Peixe assado com salsa, alho e tomate
Peixe assado no forno, sobre uma cama de cebola e tomate, regado com um azeite aromatizado com salsa, alho e limão siciliano. Um prato leve, que pode ser …