Nota média* 84/100
Molhos
Caldo de legumes caseiro, receita básica
Caldo de legumes básico, preparado com cenoura, aipo, couve, cebola, manjericão e talos de salsinha, temperado com pimenta do reino, louro e coentro.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
- Receitas italianas442
- Receitas alemãs347
- Receitas escandinavas296
- Receitas francesas291
- Receitas indianas262
- Receitas espanholas259
- Receitas americanas246
- Receitas polonesas196
- Receitas vietnamitas191
- Receitas turcas172
- Receitas holandesas111
- Receitas tailandesas102
- Receitas húngaras85
- Receitas belgas68
- Receitas chinesas66
- Receitas tex-mex e mexicanas61
- Receitas inglesas61
- Receitas japonesas50
- Receitas do Magrebe36
- Receitas asiáticas33
- Receitas gregas30
- Receitas suíças24
- Receitas africanas24
- Receitas mediterrâneas21
- Receitas russas17
- Receitas coreanas14
- Receitas portuguesas10
- Receitas libanesas10
- Receitas caribenhas e crioulas7
Por aparelho e modo de cozimento
- Receitas de forno1414
- Receitas na frigideira921
- Receitas no liquidificador680
- Receitas na panela de ferro561
- Receitas de frituras389
- Receitas sem cozimento336
- Receitas no wok141
- Receitas no vapor122
- Receitas de churrasco55
- Receitas no micro-ondas33
- Receitas na chapa18
Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
- Maçã 216
- Alho-poró 158
- Couve-flor 49
- Pera 33
- Acelga 14
- Agrião 11
- Ruibarbo 10
- Rúcula 9
- Aspargo verde 7
- Alface-americana 5
- Aspargo branco 3
- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 84/100
Nota média* 88/100
Culinária vegetariana
Salada de triguilho com azeitonas e grão-de-bico
Salada de trigo sarraceno, grão de bico, azeitonas kalamata e legumes crocantes, temperada com um molho de soja, pimenta sambal e alho, para marinar.
Nota média* 79/100
Pratos
Bulgogi, carne coreana marinada e salteada
Bulgogi coreano: fatias finas de carne bovina marinadas em um molho agridoce à base de shoyu, alho e açúcar, e depois grelhadas em fogo alto com cebola e …
Nota média* 85/100
Culinária vegetariana
Sopa de lentilha búlgara com páprica
Sopa búlgara de lentilha, cebola e tomate em lata, temperada com páprica e tomilho, com um toque de vinagre e sambal oelek.
Nota média* 100/100
Sobremesas
Brödsoll: pão embebido em café e xarope
Sobremesa sueca muito simples: pão amanhecido picado, embebido em café quente e depois coberto com xarope dourado, um clássico nas mesas modestas do dia a…
Nota média* 72/100
Confeitaria
Brytbröd: pãezinhos suecos com sementes
Pães redondos suecos, feitos com leite, fermento e açúcar, dourados com ovo batido e polvilhados com sementes de papoula ou gergelim, ideais para o café d…
Nota média* 55/100
Sobremesas
Brynost de Bohuslän, queijo de leite cozido
Queijo sueco do Bohuslän, feito com leite não homogeneizado, coagulado com coalho, escorrido em um pano, moldado, assado e depois grelhado em fatias.
Nota média* 100/100
Pratos principais
Bruschetta de alho e azeite
Fatias de pão grelhadas, temperadas com alho, regadas com azeite de oliva e polvilhadas com sal grosso: um prato simples, ideal para servir ainda morno.
Nota média* 95/100
Molhos
Brunsås, molho escuro sueco
Molho sueco à base de manteiga de rancida, farinha de trigo e suco da carne, ideal para acompanhar pratos de carne e batatas.
Nota média* 73/100
Confeitaria
Brownies de chocolate à sueca
Brownies densos, feitos com chocolate e cacau, à base de ovos batidos com açúcar, margarina e farinha de trigo, assados no forno e cobertos com chocolate.
Nota média* 71/100
Sobremesas
Torta de maçã e amêndoa à sueca
Torta sueca com maçãs raladas, massa de amêndoa e canela, coberta com chantilly e polvilhada com amêndoas picadas por cima.
Nota média* 99/100
Culinária vegetariana
Mingau de trigo-sarraceno com sementes e figos
Mingau sueco feito com trigo sarraceno integral, cozido com sementes de girassol, linhaça e abóbora, e finalizado com figos secos ou passas.