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Brunsås, molho escuro sueco

Brunsås, molho escuro sueco

Molhos

Molho sueco à base de manteiga de rancida, farinha de trigo e suco da carne, ideal para acompanhar pratos de carne e batatas.

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Receita de Frisko, Kyllo, Max Speed e outros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine ·

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A brunssås é um molho escuro sueco, espesso com farinha de trigo, feito a partir do caldo de cozimento de uma carne. É servido como acompanhamento de pratos à base de carne.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo5 min
  • Tempo de cozimento10 min
  • Total15 min
  • DificuldadeFácil
  • Modo de cozimentoMolho de manteiga

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,05 €
  • 0,01 €

Preparo

  1. Derreta a manteiga em uma panela. ≈ 3 min
  2. Adicione a farinha de trigo e misture bem para evitar que formem grumos. ≈ 4 min
  3. Se desejar, amasse um pouco do caldo em pedaços e adicione ao purê.
  4. Leve ao fogo, tempere com sal e pimenta, e deixe ferver em fogo baixo por alguns minutos.

Utensílios

  • panela
  • batedor

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 4 dl (400 ml) de caldo de carne
  • Sal e pimenta, a gosto.
  • Uma porção de caldo, com sabor (opcional)

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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