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Molho de tomate catalão com amêndoas

Molho de tomate catalão com amêndoas

Molhos

Um molho de tomate catalão, cozido lentamente em fogo baixo, com alho, amêndoas, salsinha e um toque de vinagre, e depois coado com uma peneira de seda pa…

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Receita de Josep Xicota, Rfom, Xavier Dengra, adaptada por Recette de cuisine ·

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Este molho de tomate catalão tem um sabor especial, graças às amêndoas tostadas e a um toque de vinagre.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento25 min
  • Total40 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozinhar na frigideira
  • Custo estimado2,18 € 0,55 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 pessoas
  • 1,56 €
  • 0,00 €
  • 0,18 €
  • 0,03 €
  • 0,36 €
  • 0,01 €
  • 0,04 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Descasque os tomates e, em seguida, amasse-os com um garfo até obter um purê. ≈ 8 min
  2. Adicione-os à frigideira, juntamente com os dentes de alho e as amêndoas, ambos picados, o salsinha, o vinagre, o óleo, o sal e o açúcar.
  3. Cozinhe em fogo baixo, lentamente, mexendo ocasionalmente.
  4. Sirva a molho após passá-lo por um processador de alimentos ou por uma peneira antes de servir. ≈ 2 min

A conta

Molho de tomate catalão com amêndoas

  • 500 g de tomates maduros1,56 €
  • 1 colher de sopa cheia de vinagre0,00 €
  • 2 dentes de alho médios0,18 €
  • 1 colher de sopa cheia de óleo0,03 €
  • 1 colher de sopa cheia de salsinha picada0,36 €
  • Uma pitada de sal fino0,01 €
  • Uma pitada de açúcar0,04 €

Total2,18 €

ou seja, 0,55 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira
  • garfo
  • processador de alimentos

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 g de tomates maduros
  • 6 amêndoas assadas
  • 1 colher de sopa cheia de vinagre
  • 2 dentes de alho médios
  • 1 colher de sopa cheia de óleo
  • 1 colher de sopa cheia de salsinha picada
  • Uma pitada de sal fino
  • Uma pitada de açúcar

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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