Salsa de tomate catalana con almendras
Una salsa de tomate catalana, cocinada a fuego lento con ajo, almendra, perejil y un chorrito de vinagre, y luego colada con un colador chino para obtener…
Esta salsa de tomate catalana tiene un sabor equilibrado gracias a las almendras tostadas y un toque de vinagre.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción25 min
- Total40 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónCocción en sartén
- Costo estimado2,12 € 0,53 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 1,10 €
- 0,01 €
- 0,10 €
- 0,03 €
- 0,81 €
- 0,01 €
- 0,06 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Pelar las tomates y luego machacarlos con un tenedor hasta obtener una puré. ≈ 8 min
- Vierta todos los ingredientes en la sartén, incluyendo los ajos y las almendras, ambos picados, el perejil, el vinagre, el aceite, la sal y el azúcar.
- Cocine a fuego lento y suave, removiendo constantemente.
- Sirva la salsa después de haberla pasado por un molinillo de verduras o un colador chino. ≈ 2 min
La cuenta
Salsa de tomate catalana con almendras
- 500 g de tomates maduros1,10 €
- 1 cucharada colmada de vinagre0,01 €
- 2 dientes de ajo medianos0,10 €
- 1 cucharada colmada de aceite0,03 €
- 1 cucharada colmada de perejil picado0,81 €
- Una pizca de sal fina0,01 €
- Una pizca de azúcar0,06 €
Total2,12 €
es decir, 0,53 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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