Mayonesa casera con aceite, limón y mostaza
Mayonesa casera, hecha a mano con batidora o varillas, utilizando dos yemas, aceite añadido poco a poco, mostaza, vinagre y zumo de limón. Cremosa.
La mayonesa se prepara con yemas de huevo y aceite, vertiendo lentamente. Añadir mostaza y un poco de zumo de limón le da un toque especial.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción—
- Total15 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónEmulsión a mano
- Costo estimado1,09 € 0,27 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,44 €
- 0,62 €
- 0,02 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España para 3 de 4 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Mezcle las yemas y la mostaza en un batidor o a mano. ≈ 4 min
- Vierta el aceite poco a poco, mientras bate. ≈ 3 min
- Añade el vinagre y el zumo de limón. ≈ 3 min
- Sazone. ≈ 2 min
La cuenta
Mayonesa casera con aceite, limón y mostaza
- 2 yemas de huevo0,44 €
- 360 ml de aceite (1 taza y media)0,62 €
- 1 cucharadita de mostaza0,02 €
- 1 cucharada de vinagre0,01 €
Total1,09 €
es decir, 0,27 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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