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Catalanische Tomatensauce mit Mandeln

Katalanische Tomatensauce mit Mandeln

Saucen

Eine katalanische Tomatensauce, die bei niedriger Hitze mit Knoblauch, Mandeln, Petersilie und einem Schuss Essig gekocht wird, und anschließend durch ein…

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Rezept von Josep Xicota, Rfom, Xavier Dengra, bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Diese katalanische Tomatensauce erhält ihren vollen Geschmack durch geröstete Mandeln und einen Hauch von Essig.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit25 Min.
  • Gesamt40 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeBraten in der Pfanne
  • Geschätzte Kosten2,04 € 0,51 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch

Zutaten

4 Personen
  • 1,40 €
  • 0,01 €
  • 0,12 €
  • 0,06 €
  • 0,37 €
  • 0,00 €
  • 0,08 €

Preise aus deutschen Supermärkten.

Zubereitung

  1. Schälen Sie die Tomaten und zerdrücken Sie sie dann mit einer Gabel zu einer Püree. ≈ 8 Min.
  2. Geben Sie sie zusammen mit den gehackten Knoblauchzehen und Mandeln, frischem Petersilie, Essig, Öl, Salz und Zucker in die Pfanne.
  3. Garen Sie bei niedriger Hitze langsam und vorsichtig, dabei regelmäßig umrühren.
  4. Geben Sie die Sauce vor dem Servieren durch eine Gemüsemühle oder ein feines Sieb ab. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Katalanische Tomatensauce mit Mandeln

  • 500 g Tomaten und Himbeeren1,40 €
  • 1 Esslöffel Essig (ungefähr)0,01 €
  • 2 mittelgroße Knoblauchzehen0,12 €
  • 1 Esslöffel Öl (ungefähr)0,06 €
  • 1 Esslöffel gehackte Petersilie0,37 €
  • Eine Prise feines Salz0,00 €
  • Eine Prise Zucker0,08 €

Gesamt2,04 €

das sind 0,51 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 500 g Tomaten und Himbeeren
  • 6 gebratene Mandeln
  • 1 Esslöffel Essig (ungefähr)
  • 2 mittelgroße Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Öl (ungefähr)
  • 1 Esslöffel gehackte Petersilie
  • Eine Prise feines Salz
  • Eine Prise Zucker

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