Molho de tomate do Maresme no pilão
Um molho de tomate catalão, amassado com um pilão, com alho e sal, ao qual se adiciona azeite de oliva gradualmente, para servir com pão torrado.
Este molho de tomate da região do Maresme é preparado em um pilão, sem cozimento, utilizando tomates maduros e azeite de oliva.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento—
- Total15 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias83 kcal/pessoa
- Modo de cozimentoSem necessidade de cozinhar
- Custo estimado1,59 € 0,40 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 1,22 €
- 0,18 €
- 0,01 €
- 0,18 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Descasque os tomates, após tê-los assado no forno ou cozido em água quente.
- Amasse-os no pilão com o alho picado e amassado e uma pitada de sal. Adicione o óleo aos poucos, garantindo que ele penetre bem na tomate. ≈ 4 min
- Em alguns vilarejos, essa tomate, sem óleo, é misturada com alho, sal e aïoli: é uma variação da receita. ≈ 3 min
A conta
Molho de tomate do Maresme no pilão
- 3 tomates bem vermelhas, da época1,22 €
- 2 dentes de alho médios0,18 €
- Sal grosso0,01 €
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva de boa qualidade0,18 €
Total1,59 €
ou seja, 0,40 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- forno ou panela
Informação nutricional por porção
| Calorias | 83 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 6,9 g |
| das quais saturadas | 1 g |
| Carboidratos | 4 g |
| dos quais açúcares | 3 g |
| Fibras | 1,2 g |
| Proteínas | 0,7 g |
| Sal | 0 g |
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