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Bulgogi, carne coreana marinada e grelhada

Bulgogi, carne coreana marinada e salteada

Pratos

Bulgogi coreano: fatias finas de carne bovina marinadas em um molho agridoce à base de shoyu, alho e açúcar, e depois grelhadas em fogo alto com cebola e …

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Receita de Affe2011, Frisko, NERIUM e outros 4 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine ·

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O bulgogi é um prato coreano icônico: carne bovina finamente cortada, marinada em uma mistura doce e salgada, e depois rapidamente grelhada em uma frigideira com cebola.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento5 min
  • Descanso1 h
  • Total1 h 25 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoMédio
  • Modo de cozimentoMarinado e depois refogado na frigideira.
  • Custo estimado12,76 € 3,19 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 6,46 €
  • 0,95 €
  • 0,91 €
  • 1,33 €
  • 0,56 €
  • 0,60 €
  • 0,02 €
  • 0,27 €
  • 0,05 €
  • 1,61 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Corte a carne em fatias muito finas. ≈ 8 min
  2. Pique finamente uma cebola amarela e metade do alho-poró (ou o alho-poró inteiro, se for pequeno). Misture com o óleo de gergelim, molho shoyu, açúcar, alho amassado e um pouco de pimenta do reino. Adicione a carne e deixe marinar por cerca de 1 hora, ou por mais tempo, se preferir.
  3. Corte o restante do alho-poró e a cebola amarela. Doure a carne rapidamente em fogo alto, juntamente com a cebola.

A conta

Bulgogi, carne coreana marinada e salteada

  • 800 g de carne bovina (preferencialmente da parte interna da coxa ou do bife de chorizo)6,46 €
  • 1 cabeça de alface0,95 €
  • 2 a 3 colheres de sopa de óleo de gergelim0,91 €
  • 100 ml de molho shoyu coreano1,33 €
  • 3 cebolas amarelas0,56 €
  • 1 cebola-poró grande ou 2 pequenas0,60 €
  • 2 colheres de sopa e meia de açúcar0,02 €
  • 3 dentes de alho amassados0,27 €
  • pimenta preta0,05 €
  • 400 ml de arroz para risoto1,61 €

Total12,76 €

ou seja, 3,19 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira
  • tigela
  • faca

Antes de começar

Ingredientes

  • 800 g de carne bovina (preferencialmente da parte interna da coxa ou do bife de chorizo)
  • 1 cabeça de alface
  • 2 a 3 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • 100 ml de molho shoyu coreano
  • 3 cebolas amarelas
  • 1 cebola-poró grande ou 2 pequenas
  • 2 colheres de sopa e meia de açúcar
  • 3 dentes de alho amassados
  • pimenta preta
  • 400 ml de arroz para risoto

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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