Brytbröd: pãezinhos suecos com sementes

Preparo

1. Derreta a margarina em uma panela, adicione o leite e aqueça até atingir a temperatura de 37 °C. ⏱ ≈ 7 min
2. Adicione a levedura a uma tigela, despeje o líquido sobre ela e misture bem. ≈ 4 min
3. Adicione o açúcar, o sal e a maior parte da farinha de trigo. ≈ 3 min
4. Misture a massa com uma colher de pau ou uma garfo até que ela se separe das bordas. ≈ 3 min
5. Coloque a massa em uma superfície de trabalho e adicione o restante da farinha de trigo. ≈ 4 min
6. Amasse até obter uma massa lisa, que não grude. ≈ 10 min
7. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos. ⏱ 30 min
8. Divida a massa em 4 partes, enrole cada parte em formato de salsicha sobre uma superfície enfarinhada, corte cada salsicha em 8 pedaços e modele pequenas bolinhas. Coloque-as lado a lado em uma assadeira untada. ≈ 10 min
9. Deixe os pães crescerem por 30 minutos sob um pano úmido. ⏱ 30 min
10. Cubra-os com ovos batidos e polvilhe com sementes de papoula ou de gergelim. ≈ 4 min
11. Asse em forno pré-aquecido a 225 °C por cerca de 20 minutos. ⏱ 20 min