Nota média* 77/100
Pratos
Khoresh-e alu, ensopado persa de carne com ameixas secas
Um khoresh persa simples: carne cozida em manteiga com cebola e canela, cozida em suco de limão siciliano, e finalizada com ameixas secas.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6237 receitas
Nota média* 77/100
Nota média* 96/100
Confeitaria
Khanfaroush, bolinhos do Ramadã com iogurte e cardamomo
Descubra esta tradicional confeitaria iraniana, perfeita para o mês do Ramadão.
Nota média* 94/100
Confeitaria
Massa fermentada para pirojki
Uma massa macia, à base de leite, ovo e manteiga, utilizada para preparar os pirojki iranianos, que são recheados e depois assados no forno.
Nota média* 89/100
Confeitaria
Massa choux
Uma massa de repolho iraniana para 12 repolhos: água, leite, manteiga, sal e açúcar fervidos, farinha de trigo adicionada de uma vez, ovos adicionados um …
Nota média* 91/100
Sobremesas
Gula cakar, açúcar cande indonésio
Uma confeitaria indonésia: doces feitos com açúcar caramelizado, depois despejados em uma forma e cortados em palitos ainda quentes, para serem mordidos o…
Nota média* 97/100
Petisco
Guacamole
Um guacamole com pedaços grandes: abacate temperado com pico de gallo, alho, limão e pimenta jalapeño, para ser servido imediatamente.
Nota média* 65/100
Sobremesas
Grawul, mandioca seca no vapor com coco
Um lanche javanes: mandioca seca (gaplek), embebida durante a noite, ralada em fios, cozida no vapor e servida com coco ralado salgado e açúcar.
Nota média* 91/100
Pratos
Jaca verde cozida com carne e coco
Um prato indonésio: jacquer verde cozido e depois refogado com carne em um molho de especiarias, aromatizado com capim-limão, galanga, folhas de salam e c…
Nota média* 80/100
Pratos principais
Golut, panquecas de arroz glutinoso com peixe salgado
Um petisco indonésio: arroz glutinoso cozido no vapor e regado com leite de coco fresco, moldado em pequenas tortas recheadas com peixe salgado, e depois …
Nota média* 96/100
Sobremesas
Godok pisang, bolinhos de banana com coco
Bebé de Sumatra: bananas amassadas com açúcar, sal e coco ralado, envoltas em massa e frita em bolinhas douradas, acompanhadas de batatas fritas.
Nota média* 94/100
Sobremesas
Bolinhos de jaca (godoh nangka)
Um petisco indonésio: pedaços de jackfruit maduro envolvidos em uma massa leve feita com farinha de arroz, fritos até ficarem dourados.
Nota média* 95/100
Sobremesas
Getuk, doce javanês de mandioca amassada com coco
Um lanche de Java: batata doce cozida, amassada com açúcar (ou açúcar de coco) e uma pitada de sal, opcionalmente colorida, e servida morna com coco ralad…