Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 49/100Os sarmi de Asenovgrad: pequenos rolinhos de repolho azedo recheados com carne moída, arroz, cominho e páprica, cozidos por três horas em fogo baixo até q…
Nota média* 99/100Um molho saboroso, com pimentos em conserva, salsinha e alho.
Nota média* 52/100Um pote de conserva búlgaro para o inverno: pimentões picantes, pepinos em conserva, cenoura e cebola em potes, temperados com endro, louro e vinagre.
Nota média* 59/100A moussaka búlgara: batatas em cubos e carne moída assadas no forno com cenoura, cebola e tomate, e depois gratinadas com um molho de ovo, iogurte e queij…
Nota média* 93/100Um coquetel tropical fácil de preparar, com rum branco, hortelã e limão.
Nota média* 85/100O flan de leite búlgaro: uma massa líquida feita com ovos, leite fresco, farinha de trigo e baunilha, despejada em uma forma untada e polvilhada com mante…
Nota média* 96/100Os “beignets” para o café da manhã búlgaro: massa feita com iogurte e bicarbonato, cortada em quadrados, recheada com queijo ralado e frita até crescer.
Nota média* 81/100Biscoitos búlgaros feitos com mel, cacau e canela, unidos em pares com geleia de flor-de-lis, e depois enrolados em nozes.
Nota média* 100/100Uma pasta deliciosa, feita com manteiga, ovos e limão siciliano.
Nota média* 94/100Um prato búlgaro simples: macarrão misturado com manteiga e regado com iogurte escorrido, temperado com alho e hortelã, e polvilhado com páprica.
Nota média* 70/100Os “sarmi” búlgaros: folhas de videira enroladas em um recheio de carne de vaca moída, arroz, endro, hortelã e salsa, cozidos lentamente e servidos com io…
Nota média* 88/100A sopa de lentilhas búlgara: lentilhas, cebola, cenoura e tomate cozidos lentamente, aromatizados com alho e segurelha no final do preparo, servida com um…