Moussaka búlgara de batata e carne moída

Ingredientes

• 1,2 kg de carne moída
• 2 kg de batatas
• 2 cebolas
• 1 cenoura
• 2 ou 3 tomates
• Páprica e pimenta preta
• 1 colher de chá de Vegeta ou 1 cubo de caldo
• Óleo
• Sal
• 1 ovo
• Meia xícara de iogurte (aproximadamente 200g)
• 2 colheres de sopa de farinha
• 50 g de queijo kachkaval (ou outro queijo de massa dura) ralado
• Meio buquê de salsa
• Iogurte, para servir

Descasque, lave e pique a cenoura e os cebolos, e depois refogue-os na gordura.

Adicione a carne moída e refogue até que ela fique cozida.

Descasque, lave e corte as batatas em cubos, e depois adicione-as e refogue-as um pouco.

Coloque tudo em uma travessa grande e adicione os tomates picados, a páprica, o pimenta, o Vegeta e o sal.

Adicione apenas a quantidade de água necessária para cobrir as batatas e asse no forno pré-aquecido a 250 °C por cerca de 30 minutos, até que a parte de cima esteja dourada.

Enquanto isso, bata os ovos com o iogurte, a farinha e o queijo ralado; adicione um pouco de água se a mistura estiver muito grossa.

Cubra a moussaka com esta mistura, polvilhe com salsa picada e leve ao forno por 10 a 15 minutos, até que o molho esteja dourado.

Sirva com iogurte.