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在保加利亚，穆萨卡是用土豆代替茄子制作的，并且用鸡蛋和酸奶代替传统的奶油酱汁覆盖。通常搭配一碗酸奶食用。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间1 小时
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$28.01 S$3.50 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$14.65
- S$9.50
- S$1.10
- S$0.38
- S$1.16
- S$0.52
- S$0.11
- S$0.25
- S$0.03
覆盖
- S$0.27
- S$0.04
11 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 去皮、清洗并切碎胡萝卜和洋葱，然后将其在油中炒熟。 ≈ 8 分钟
- 加入肉末，用中小火炒至肉末变色。
- 去皮、清洗并将苹果切成小块，然后加入锅中，略微翻炒。 ≈ 8 分钟
- 将所有材料倒入一个大烤盘中，加入切好的西红柿、甜椒、辣椒粉、黑胡椒、维格塔和盐。 ≈ 3 分钟
- 将适量的水倒入锅中，刚好没过苹果，然后放入预热至250°C的烤箱中，烤大约30分钟，直到表面呈现金黄色。
- 与此同时，将鸡蛋、酸奶、面粉和磨碎的奶酪混合在一起；如果混合物太稠，可以加入少许水来稀释。 ≈ 4 分钟
- 将这混合物涂抹在穆萨卡上，撒上切碎的欧芹，然后放入烤箱，以10到15分钟的烤制时间，直到酱汁呈现金黄色。
- 搭配酸奶食用。 ≈ 2 分钟
账单
保加利亚土豆肉末慕萨卡
- 1.2 公斤的绞肉S$14.65
- 2 公斤的土苹果S$9.50
- 2个洋葱S$1.10
- 1. 胡萝卜S$0.38
- 2-3 个西红柿S$1.16
- 甜椒和黑胡椒S$0.52
- 1 茶匙的 Vegeta 调味料，或 1 块高汤块S$0.11
- 油S$0.25
- 盐S$0.03
- 1 个鸡蛋S$0.27
- 2 汤匙面粉S$0.04
总计S$28.01
即人均 S$3.50
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炒锅、大烤盘、碗、打蛋器、擦丝器
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