Bulgarische Moussaka mit Kartoffeln und Hackfleisch

Zutaten

• 1,2 kg Hackfleisch
• 2 kg Erdäpfel
• 2 Zwiebeln
• 1 Karotte
• 2 oder 3 Tomaten
• Paprika und schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Vegeta oder 1 Würfel Brühpulver
• Öl
• Salz
• 1 Ei
• Die Hälfte eines Joghurtbehälters (ca. 200 g)
• 2 Esslöffel Mehl
• 50 g geriebener Käse (z.B. Pecorino oder ein anderer Hartkäse)
• Die Hälfte eines Bunds Petersilie
• Joghurt, zum Servieren

Schälen, waschen und fein hacken Sie die Karotten und Zwiebeln, und dann in Öl andünsten.

Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es weiß wird.

Schälen, waschen und die Erdäpfel in Würfel schneiden. Dann hinzufügen und kurz anbraten.

Geben Sie alles in eine große Auflaufform und fügen Sie die geschnittenen Tomaten, Paprika, Pfeffer, Vegeta und Salz hinzu.

Gießen Sie gerade genug Wasser, um die Erdäpfel zu bedecken, und backen Sie sie etwa 30 Minuten bei 250 °C im Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Währenddessen, vermischen Sie das Ei mit dem Joghurt, dem Mehl und dem Reibekäse. Wenn die Mischung zu dick ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen.

Verteilen Sie diese Soße gleichmäßig auf der Moussaka, bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie und backen Sie sie für 10 bis 15 Minuten im Ofen, bis die Soße goldbraun ist.

Servieren Sie dazu mit Joghurt.