Sarmi de folhas de uva

Ingredientes

• 500 g de carne de vaca sem osso
• 1 cebola
• 1 a 2 fatias de pão rústico
• 100 gramas de arroz
• 1 pacote de endro
• Hortelã fresca ou seca
• Uma brincadeira divertida
• Entre 20 e 25 folhas de videira médias.
• 1 colher de chá rasa de sal
• Iogurte pronto para servir
• 1 ovo
• Iogurte
• Um pouco de farinha de trigo

Corte a carne com a cebola e o pão amanhecido. Misture com o arroz lavado, as ervas picadas e o sal. Adicione de 50 a 100 ml de água fria e misture até obter um recheio homogêneo.

Lave bem as folhas de videira. Se estiverem duras, ferva-as por alguns segundos, depois seque-as.

Coloque a folha com o lado texturizado para cima, coloque uma boa porção de recheio perto da extremidade, dobre as laterais e enrole firmemente.

Coloque os sarames em uma panela, cubra-os com um prato e adicione água quente até cobrir.

Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, em fogo baixo.

Se desejar, misture o suco com os ovos batidos, juntamente com iogurte e um pouco de farinha de trigo.

Sirva com iogurte.