Sarmi met wijnbladeren
Bulgaarse sarmi: wijnbladeren gevuld met een vulling van gehakt rundvlees, rijst, peterselie, munt en dragon, gekookt en geserveerd met yoghurt.
Ontdek dit recept voor sarmis, een traditioneel gerecht uit de Balkan, dat vlees, rijst en kruiden combineert.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd30 min
- Rusttijd10 min
- Totaal1 u 10
- MoeilijkheidGemiddeld
- BereidingswijzeMijotage
Ingrediënten
personen
- € 0,19
- € 0,27
- € 0,40
- € 0,01
Optionele verbinding
- € 0,20
- € 0,09
Bereiding
- Hak de vlees fijn met de ui en het oude brood. Meng dit met de gewassen rijst, de fijngehakte kruiden en zout. Voeg 50 tot 100 ml koud water toe en meng tot een gladde vulling. ≈ 8 min
- Was de wijnbladeren goed. Als ze hard zijn, kook ze dan een paar seconden, en droog ze daarna. ≈ 2 min
- Leg een vel papier met de gladde kant naar boven, plaats een flinke hoeveelheid vulling dicht bij de staart, vouw de zijkanten dicht en rol het strak op. ≈ 10 min
- Doe de sarmien in een pan, bedek ze met een bord en giet er heet water overheen tot ze onder staan. ≈ 3 min
- Laat ongeveer 30 minuten zachtjes sudderen.
- Als u dat wilt, meng dan de saus met de eieren die zijn losgeklopt met yoghurt en een beetje bloem. ≈ 3 min
- Serveer met yoghurt. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.