Nota média* 94/100
Pratos
Gratinado de feijão-vermelho e milho
Um prato filipino de feijão vermelho e milho, temperado com ketchup e pimenta verde. Simples, econômico e bem servido, combina bem com arroz branco.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6237 receitas
Nota média* 94/100
Nota média* 85/100
Pratos
Caldo de atum, a base do marmitako basco
Um caldo aromático preparado com as cascas e espinhas de atum, cebola, alho-poró e vinho branco, para ser utilizado como base para o marmitako basco.
Nota média* 88/100
Pratos
Recheio de atum basco para empanadas
Um recheio de bacalhau à basca, com cebola, alho, pimenta verde e molho de tomate espesso, ideal para rechear empanadas, lasanhas ou raviólis.
Nota média* 72/100
Sobremesas
Cheesecake de biscoito Maria com geleia
Um cheesecake cremoso sobre uma base de biscoitos Maria untados, coberto com uma camada de geleia de goiaba ou de morango, ideal para servir bem gelado co…
Nota média* 95/100
Pratos
Massa leve para empanar bolinhos
Uma massa leve para beignets, feita com farinha de trigo, óleo e água morna, à qual se adiciona claras batidas em neve pouco antes de ser mergulhada no ól…
Nota média* 92/100
Pratos
Massa de crepe caseira, sem grumos
A massa básica de crêpes, macia e sem grumos: farinha de trigo, ovo, leite e manteiga, que devem ser deixadas em repouso antes de serem utilizadas para fa…
Nota média* 96/100
Confeitaria
Massa podre caseira, a base das tortas
A massa básica para tortas salgadas e doces: farinha de trigo, manteiga gelada, água e uma pitada de sal, para uma massa crocante que é fácil de trabalhar.
Nota média* 92/100
Pratos
Purê de batata caseiro e cremoso
A purê básica de todas as cozinhas: batatas amassadas com leite e manteiga, para uma textura cremosa, ideal para servir quente.
Nota média* 77/100
Pratos
Purê de ervilha seca com manteiga
Feijões secos, partidos e cozidos por muito tempo, depois amassados, para criar um purê rústico e reconfortante, servido bem quente com uma pequena porção…
Nota média* 65/100
Bebidas
Milk-shake de mamão e baunilha
Um milk-shake filipino com mamão maduro, leite e gelo de baunilha. Refrescante, cremoso e pronto em menos de cinco minutos, utilizando um liquidificador. …
Nota média* 90/100
Sobremesas
Geleia de romã caseira
Uma geleia de granada caseira, preparada com uma quantidade generosa de açúcar. Pronta rapidamente e perfeita para acompanhar queijo fresco ou pão.
Nota média* 87/100
Sobremesas
Kissel de amora silvestre
Um kissel azerbaijano com frutas silvestres, espesso com farinha e servido bem gelado. Uma bebida doce e ácida, ideal como sobremesa após a refeição.