Cheesecake de biscoito Maria com geleia

Ingredientes

• 110 g de biscoitos Maria triturados
• 55 gramas de manteiga
• 500 g de cream cheese
• 180 g de açúcar de confeiteiro
• 30 g de farinha de trigo
• Raspas de limão siciliano (opcional)
• 2 ovos
• 1 gema de ovo
• 60 ml de creme de leite
• geleia de goiaba ou de morango, para finalizar

Misture os biscoitos triturados com a manteiga e forre o fundo de uma forma de 23 cm de diâmetro, de preferência com fundo removível.

Reserve.

Bata no liquidificador o cream cheese, o açúcar, a farinha de trigo, a casca de limão, os ovos, a gema e a creme até obter uma mistura homogênea.

Despeje sobre a base de biscoitos.

Asse em forno préaquecido por pelo menos 45 minutos.

Deixe esfriar fora do forno.

Guarde na geladeira até que o bolo esteja completamente frio.

Retire as fatias e cubra com geleia, em uma camada de aproximadamente 1 cm de espessura.