Cheesecake con biscotti Maria e confettura

Ingredienti

• 110 g di biscotti Maria sbriciolati
• 55 g di burro
• 500 g di formaggio spalmabile
• 180 g di zucchero semolato
• 30 g di farina di grano
• Scorza di limone grattugiata (opzionale)
• 2 uova
• 1 uovo intero
• 60 ml di panna liquida
• Marmellata di frutto della passione o di fragole, per completare il piatto.

Mescola i biscotti sbriciolati con il burro e rivesti il fondo di una teglia da 23 cm di diametro, preferibilmente con un fondo removibile.

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Montate a mano il formaggio cremoso, lo zucchero, la farina, la scorza di limone, le uova, il tuorlo e la panna fino ad ottenere una crema omogenea.

Versatelo sul fondo della teglia.

Infornate in forno preriscaldato per almeno 45 minuti.

Lasciare raffreddare fuori dal forno.

Conservare in frigorifero fino a quando la torta non sarà completamente fredda.

Rimuovete la glassa e ricopritela con uno strato di circa 1 cm di marmellata.