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Massa de crepe caseira, sem grumos.

Massa de crepe caseira, sem grumos

Pratos

A massa básica de crêpes, macia e sem grumos: farinha de trigo, ovo, leite e manteiga, que devem ser deixadas em repouso antes de serem utilizadas para fa…

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Receita de DavidL, JackPotte, Hadzabe e outros 65 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine ·

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A crêpe é uma fina farinha feita com farinha de trigo, ovos e leite. Pode ser doce, com recheios como geleia ou creme de avelã; ou salgada, com recheios como ovo frito, queijo ou atum.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Descanso1 h
  • Total1 h 35 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozinhar na frigideira
  • Custo estimado2,01 € 0,17 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

12 pessoas
  • 0,25 €
  • 0,95 €
  • 0,60 €
  • 0,08 €
  • 0,02 €
  • 0,11 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Coloque a farinha de trigo e o sal em um recipiente. ≈ 3 min
  2. Opcional: adicionar açúcar ≈ 3 min
  3. Cave um poço: ≈ 3 min
  4. Quebrar os ovos (sem misturar, para evitar que formem grumos) ≈ 4 min
  5. En incorporando gradualmente 500 ml de leite, misturar vigorosamente até obter uma massa lisa, sem grumos. ≈ 4 min
  6. Derreta a manteiga e adicione à preparação (ou ao óleo).
  7. Deixe em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora (idealmente, 12 horas).
  8. Adicione 100 ml de leite, sem misturar vigorosamente para evitar a formação de bolhas. ≈ 4 min
  9. Em um ambiente quente e aconchegante ≈ 3 min
  10. Despeje a massa, espalhe uniformemente e asse por 2 minutos.
  11. Vire e cozinhe por mais 1 minuto.
  12. Repita o processo até que toda a massa seja utilizada. ≈ 3 min

A conta

Massa de crepe caseira, sem grumos

  • 250 g de farinha de trigo0,25 €
  • 600 ml de leite (ou leite de soja)0,95 €
  • 3 ovos0,60 €
  • 10 g de manteiga (ou 7-10 ml de óleo)0,08 €
  • 2-3 gramas de sal0,02 €
  • Opcional: 50g de açúcar (para crepes doces)0,11 €

Total2,01 €

ou seja, 0,17 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Saladeira
  • batedor de arame
  • frigideira

Antes de começar

Ingredientes

  • 250 g de farinha de trigo
  • 600 ml de leite (ou leite de soja)
  • 3 ovos
  • 10 g de manteiga (ou 7-10 ml de óleo)
  • 2-3 gramas de sal
  • Opcional: 50g de açúcar (para crepes doces)

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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