Masa para crepas casera sin grumos

Preparación

1. Vierta la harina y la sal en un recipiente. ≈ 3 min
2. Opcional: añadir azúcar ≈ 3 min
3. Haga un pozo: ≈ 3 min
4. Romper los huevos (sin mezclarlos, para evitar que se formen grumos) ≈ 4 min
5. Mientras se añade gradualmente 500 ml de leche, mezclar vigorosamente para obtener una masa homogénea sin grumos. ≈ 4 min
6. Derrita la mantequilla y añádela a la preparación (o al aceite). ⏱ ≈ 7 min
7. Dejar reposar a temperatura ambiente durante al menos 1 hora (idealmente, 12 horas). ⏱ 1 h
8. Añada 100 ml de leche, sin remover demasiado para evitar la formación de burbujas. ≈ 4 min
9. En un ambiente cálido y acogedor. ≈ 3 min
10. Vierta la masa, extiéndala uniformemente y cocine durante 2 minutos. ⏱ 2 min
11. Volte y cocina durante 1 minuto. ⏱ 1 min
12. Vuelva a repetir el proceso hasta que se haya utilizado toda la masa. ≈ 3 min