Nota média* 22/100
Pratos
Bucho recheado
Um prato festivo português: barriga de porco marinada em limão siciliano e alho, recheada com filé de porco temperado, pão e ovo, cozida em água quente po…
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
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Por aparelho e modo de cozimento
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Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
- Maçã 213
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- Pera 33
- Acelga 14
- Agrião 11
- Ruibarbo 10
- Rúcula 9
- Alface-americana 5
- Aspargo verde 4
- Aspargo branco 1
- Mizuna 1
6092 receitas
Nota média* 22/100
Nota média* 24/100
Pratos
Pašticada, carne braseada dálmata no vinho com ameixas secas e nhoque caseiro
A pašticada, um prato festivo da Dalmácia: um pedaço de carne bovina temperado com alho e bacon, marinado em vinagre, e depois cozido lentamente com cebol…
Nota média* 34/100
Pratos
Chou guiyu, perca-mandarim fermentada e braseada de Huizhou
Um prato da província de Anhui: perca salgada com pimenta Sichuan e fermentada por alguns dias, depois cozida com barriga de porco, gengibre, cebolinha e …
Nota média* 13/100
Pratos
Tahchin de Garmsar com cordeiro
Um prato festivo da província de Semnan: arroz com açafrão, cozido por muito tempo em um refogado com batatas, acompanhado de carne de cordeiro cru, gordu…
Nota média* 37/100
Petisco
Crocantes de couro bovino
Este é um prato típico do oeste da Java, e consiste em “croustilles” feitas com a pele de boi, que são cozidas em cal e depois fritas até ficarem crocante…
Nota média* 40/100
Molhos
Pla ra, peixe fermentado de Isan
O pla ra, um condimento popular na região de Isan, no nordeste da Tailândia: pequenos peixes de água doce amassados com sal e arroz frito, e depois fermen…
Nota média* 53/100
Pratos
Lúcio recheado com amendoim e passas, à búlgara
Um peixe-espada recheado à búlgaro: a pele, removida completamente, é preenchida com a carne picada, temperada com cebola e misturada com amêndoas moídas,…
Nota média* 34/100
Confeitaria
Fermento natural
Um fermento norueguês feito com trigo: farinha integral, farinha de trigo branca e água misturadas em uma massa espessa, deixadas em repouso por um dia, e…
Nota média* 34/100
Sobremesas
Tajgi, doce do Sistão de farinha de trigo germinado
Um doce tradicional do Sistan: trigo germinado seco e moído, misturado com farinha de trigo, água e gordura, cozido lentamente, antigamente sobre brasas. …
Nota média* 65/100
Pratos
Dendeng balado
Receita de carne bovina seca e cozida em um molho picante, ideal para as noites de inverno.
Nota média* 62/100
Confeitaria
Pastarelle, biscoitos italianos de limão
Biscoitos italianos de avó: massa com ovos, açúcar, leite, banha de porco e raspas de limão siciliano, com fermento químico de confeitaria, cortados em ti…
Nota média* 34/100
Pratos
Kacchi biryani de Daca com carne
O biryani de Dhaka cru: carne crua marinada em iogurte e especiarias, coberta com arroz basmati parcialmente cozido, e cozida lentamente em panela fechada…