Nota média* 70/100
Pratos
Fondue bourguignonne, carnes e molhos para mergulhar
A fondue de carne holandesa: cubos de carne bovina, suína, frango e vitela mergulhados em óleo quente, para serem degustados com três molhos.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
- Receitas italianas416
- Receitas alemãs334
- Receitas escandinavas296
- Receitas francesas284
- Receitas espanholas248
- Receitas indianas243
- Receitas americanas238
- Receitas vietnamitas191
- Receitas polonesas184
- Receitas turcas172
- Receitas holandesas107
- Receitas tailandesas102
- Receitas húngaras85
- Receitas belgas65
- Receitas chinesas65
- Receitas tex-mex e mexicanas60
- Receitas inglesas59
- Receitas japonesas49
- Receitas do Magrebe35
- Receitas asiáticas33
- Receitas gregas27
- Receitas africanas24
- Receitas suíças23
- Receitas mediterrâneas19
- Receitas russas17
- Receitas coreanas14
- Receitas portuguesas10
- Receitas libanesas9
- Receitas caribenhas e crioulas7
Por aparelho e modo de cozimento
- Receitas de forno1358
- Receitas na frigideira874
- Receitas no liquidificador644
- Receitas na panela de ferro523
- Receitas de frituras377
- Receitas sem cozimento324
- Receitas no wok140
- Receitas no vapor119
- Receitas de churrasco53
- Receitas no micro-ondas33
- Receitas na chapa18
Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
- Maçã 212
- Alho-poró 154
- Couve-flor 49
- Pera 33
- Acelga 14
- Agrião 11
- Ruibarbo 10
- Rúcula 9
- Alface-americana 5
- Aspargo verde 4
- Aspargo branco 1
- Mizuna 1
6067 receitas
Nota média* 70/100
Nota média* 80/100
Sobremesas
Geleia de uvaia, fruta brasileira
Uma geleia brasileira de goiaba, uma fruta com sabor ácido e aroma único, misturada com água, filtrada e cozida com açúcar cristal até atingir a consistên…
Nota média* 77/100
Sobremesas
Gelatina de pera e guaraná
Uma sobremesa leve e refrescante: pedaços de pera cozidos em limão siciliano, envolvidos em uma gelatina de maçã ou de maracujá, com um toque de guaraná d…
Nota média* 60/100
Pratos
Bò kho, ensopado vietnamita de carne com capim-limão
Um ensopado de carne vietnamita, aromatizado com capim-limão, anis estrelado e gengibre, cozido com cenouras e servido com pão crocante.
Nota média* 46/100
Pratos
Alce salgado em caldo aromático, receita sueca
Carne de alce salgada e seca, seguida de imersão em salmoura por dezesseis dias, cozida lentamente com cenoura, cebola, pimenta do reino e louro, para man…
Nota média* 95/100
Pratos
Ovos mexidos com queijo cottage e especiarias mexicanas
Ovos mexidos ricos em proteínas, misturados com queijo cottage e temperados com especiarias mexicanas ou pimenta, para servir em pão integral.
Nota média* 95/100
Pratos
Liga de amido de milho para engrossar molhos
A mistura de amido de milho e água fria, que engrossa suas molhos sem formar grumos, é muito útil na culinária asiática: use duas partes de água para uma …
Nota média* 78/100
Pratos principais
Fondue de castelmagno, o molho dos nhoques
Uma fondue italiana com Castelmagno, creme e gemas de ovo, preparada em banho-maria: um molho perfeito para acompanhar massas como nhoque. Para 4 pessoas.
Nota média* 87/100
Pratos
Postas de salmão assadas com molho de queijo
Postas de salmão assadas sob papel alumínio, cobertas com um molho de queijo, alho, iogurte e salsinha, e gratinadas no forno por 15 minutos.
Nota média* 72/100
Pratos
Nilagang baka, cozido filipino de carne
“Carne de boi cozida lentamente em um caldo simples e familiar, com cebola, gengibre, batatas e pak-choi, um prato ideal para compartilhar.”
Nota média* 92/100
Pratos
Morisqueta tostada, arroz salteado com chouriço
Arroz frio refogado com alho e cebola, com linguiça crocante, presunto e camarões, temperado com molho shoyu e finalizado com ovo batido e cebolinha.
Nota média* 95/100
Bebidas
Pisco tônica peruano
Um coquetel peruano refrescante: pisco servido com gelo, complementado com água tônica e decorado com uma fatia de limão siciliano na borda do copo.