Nota média* 75/100
Pratos
Goulash de fígado com creme e cogumelos
Um guisado de fígado refogado, dourado na manteiga e cozido com cebola, caldo e creme, com adição de cogumelos salteados: um prato para três pessoas.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6237 receitas
Nota média* 75/100
Nota média* 95/100
Petisco
Manga silvestre de Bornéu com sal e pimenta
Uma preparação de Bornéu: manga em cubos, misturada com sementes raladas, sal e pimenta do reino, para ser apreciada com arroz, com um sabor bem marcante.
Nota média* 77/100
Pratos principais
Mamão verde marinado agridoce
Fatias finas de mamão verde desidratadas com sal, e depois marinadas em vinagre, açúcar e pimenta. Um conservante crocante e azedo, ideal para ser consumi…
Nota média* 91/100
Pratos
Peixe no leite de coco com cúrcuma
Um peixe cozido em leite de coco aromatizado com capim-limão, gengibre e açafrão, temperado com pimenta: um prato simples e rápido da região de Bornéu.
Nota média* 34/100
Pratos
Peixe fermentado com sementes de pangium
Um peixe cru, salgado e coberto com pó de sementes de pangium, colocado em um recipiente fechado para fermentar. Um produto tradicional, que deve ser cozi…
Nota média* 92/100
Bebidas
Xarope de romã gelado
Uma bebida refrescante do Cáucaso: suco de romã natural, xarope de açúcar leve e gelo. Pronta em apenas 15 minutos, ideal para os dias quentes.
Nota média* 80/100
Pratos principais
Salada mimosa de peixe em conserva
Uma salada Mimosa em camadas: atum enlatado amassado, queijo e ovo cozido ralado, cebola, gemas de ovo picadas, com maionese e creme.
Nota média* 76/100
Pratos
Garoupa agridoce à filipina
Um peixe inteiro frito, coberto com um molho agridoce com legumes crocantes (cenoura, cebola, tomate e gengibre), finalizado com óleo de gergelim.
Nota média* 91/100
Pratos
Purê de batata com leite condensado
Purê de batata cremoso, feito com leite condensado e creme, com um toque de açúcar, ideal para ser servido sozinho ou acompanhado de cogumelos.
Nota média* 75/100
Sobremesas
Bolinhos de banana-da-terra com urucum
Bananas plantain em fatias, envolvidas em uma massa feita com farinha de trigo e tingida com corante natural de rocou, fritas em óleo quente e polvilhadas…
Nota média* 90/100
Pratos
Chowder de vôngoles à moda de Manhattan
Uma sopa espessa estilo Manhattan: bacon defumado, cebola, tomate, batatas e mexilhões, finalizada com creme. Pode ser preparada rapidamente em uma panela.
Nota média* 84/100
Molhos
Chutney de manga verde com uvas-passas
Um chutney de mangas verdes cozido com vinagre, açúcar mascavo, pimenta, alho, gengibre e cebolinhas, polvilhado com passas. Ideal para colocar em potes.