Goulash de fígado com creme e cogumelos
Um guisado de fígado refogado, dourado na manteiga e cozido com cebola, caldo e creme, com adição de cogumelos salteados: um prato para três pessoas.
Este guisado de fígado é preparado na frigideira: os cubos de fígado, previamente enfarinhados, são dourados e depois cozidos com cebola, caldo e creme. Cogumelos salteados em manteiga completam o prato. Para três pessoas.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento25 min
- Total45 min
- DificuldadeMédia
- Modo de cozimentofrigideira
Ingredientes
pessoas
- 0,01 €
- 1,16 €
- 0,19 €
- 0,81 €
- 0,15 €
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- 0,05 €
Preparo
- Corte o fígado em cubos, coloque-os em uma travessa e passe-os na farinha de trigo. ≈ 10 min
- Aqueça a manteiga clarificada e doure o fígado, mexendo constantemente.
- Adicione a cebola picada em pedaços pequenos e deixe dourar.
- Adicione metade do caldo e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos.
- Em seguida, adicione a creme. ≈ 3 min
- Deixe a creme ferver por alguns minutos, adicione o restante do caldo e cozinhe em fogo baixo.
- Refogue os cogumelos cortados em pedaços na manteiga, e depois adicione-os ao guisado.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. ≈ 2 min
Utensílios
- frigideira
- panela
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