Recette de cuisineReceitas caseiras · Hainaut
Favoritos
Mamão verde marinado agridoce

Mamão verde marinado agridoce

Pratos principais

Fatias finas de mamão verde desidratadas com sal, e depois marinadas em vinagre, açúcar e pimenta. Um conservante crocante e azedo, ideal para ser consumi…

Ampliar a foto

Receita de Rulwarih, Therese1211, adaptada por Recette de cuisine ·

↓ Ir para a receita

O mamão verde, cortado em fatias finas e embebido em água salgada, mantém sua crocância. Após ser marinado em vinagre, açúcar e pimenta, transforma-se em um lanche saboroso ou em um acompanhamento refrescante.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo25 min
  • Tempo de cozimento—
  • Descanso4 h
  • Total4 h 25 min
  • DificuldadeFácil
  • Modo de cozimentoTempero
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Sem glúten
  • Pouca gordura

Ingredientes

6 pessoas
  • 0,01 €
  • 0,06 €
  • 0,01 €

Preparo

  1. Descasque a fruta-do-dragão e retire as sementes. ≈ 8 min
  2. Corte-a em fatias finas, longas ou em ângulos. ≈ 8 min
  3. Deixe as fatias de molho em água salgada por 15 a 20 minutos, para remover o excesso de amido e deixá-las mais crocantes.
  4. Enxágue várias vezes com água limpa. ≈ 2 min
  5. Escorra bem a água. ≈ 2 min
  6. Em outra tigela, misture o açúcar, o sal e o vinagre com um pouco de água morna. ≈ 4 min
  7. Mexa até que o açúcar e o sal se dissolvam completamente. ≈ 4 min
  8. Adicione a pimenta, na quantidade que preferir, e algumas fatias de gengibre, se desejar. ≈ 3 min
  9. Coloque as fatias de mamão na marinada.
  10. Misture bem para revestir de forma uniforme. ≈ 4 min
  11. Mantenha em um recipiente fechado, na geladeira, por pelo menos 3 a 4 horas, ou durante a noite para um sabor ainda melhor.
  12. Sirva como petisco ou como acompanhamento de um prato de arroz. ≈ 2 min

Utensílios

  • tigela
  • recipiente hermético

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 mamão verde (em fatias finas)
  • Sal, em quantidade suficiente
  • açúcar em pó, em quantidade suficiente
  • Vinagre de vinho (para adicionar acidez)
  • Água quente morna (para dissolver o açúcar e o sal)
  • pimenta seca ou pimentas pequenas e picantes (opcional, para um sabor mais intenso)
  • Um pouco de gengibre (opcional, para o aroma)

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
🎬 Um vídeo desta receita? Sugira um link do YouTube

Você gravou esta receita ou conhece um vídeo que a mostre? Axelle confere antes de adicioná-lo à página.

Nada é publicado antes de ser aprovado.

✏️ Um erro, uma ideia para esta receita? Propor uma correção

Avaliações (0)

Dê sua nota a esta receita Seja a primeira pessoa a dar uma nota!

Sua nota