zielona papaja, marynowana w słodko-kwaśnym sosie

Przygotowanie

1. Obierz zieloną papaję i usuń nasiona. ≈ 8 min
2. Pokrójcie ją na cienkie plasterki, długie lub pod kątem. ≈ 8 min
3. Zanurzcie plasterki w wodzie z solą przez 15-20 minut, aby usunąć lateks i sprawić, że będą bardziej chrupiące. ⏱ 20 min
4. Przemywajcie kilka razy pod czystą wodą. ≈ 2 min
5. Dokładnie spłucz. ≈ 2 min
6. W oddzielnej misce wymieszaj cukier, sól i ocet z odrobiną ciepłej wody. ≈ 4 min
7. Mieszaj, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. ≈ 4 min
8. Dodaj paprykę chili, w zależności od preferencji, oraz kilka plasterków imbiru, jeśli chcesz. ≈ 3 min
9. Umieść plasterki papaji w marynacie. ⏱ ≈ 2 godz.
10. Dokładnie wymieszaj, aby powłoka była równomierna. ≈ 4 min
11. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez co najmniej 3-4 godziny, lub przez całą noc, aby zachować smak. ⏱ 4 godz.
12. Podawaj jako przekąskę lub jako dodatek do dania z ryżu. ≈ 2 min