Pieczone w papierze aluminiowym foie gras
Pieczony wędzony żołądek kaczki, owinięty folią aluminiową, pieczony w piekarniku przez 8 minut, a następnie ostudzony: proste danie na przyjęcie, które n…
Ta wersja foie gras, lekko upieczona, zawiera stosunkowo niewiele składników: kawałki wątróbki kaczki, przyprawione, zawinięte w folię aluminiową w kształcie dużego cukierka, krótkiego pieczenia w piekarniku, schłodzenia w lodówce, a następnie przechowywania w chłodnym miejscu. Podaje się w plasterkach na tosty.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania8 min
- Odpoczynek12 godz.
- Razem12 godz. 28 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaCztery
- Szacowany koszt18,11 zł 3,02 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- Bezglutenowe
Składniki
- 11,99 zł
- 0,30 zł
- 4,78 zł
- 0,07 zł
- 0,07 zł
- 0,90 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Usuń wszystkie nerwy z wątróbki, najlepiej jak to możliwe. ≈ 3 min
- Dodaj czarny pieprz i sól. ≈ 3 min
- Dodaj kilka kropli portu lub armagnacu i dokładnie wymieszaj wszystko rękami. ≈ 4 min
- Połóżcie arkusz folii aluminiowej na stole i umieśćcie wątróbkę w środku. ≈ 4 min
- Starannie uformuj wątrobę, umieszczając ją w środku i dając jej kształt małego stożka. ≈ 3 min
- Złóż folię aluminiową i mocno zapiąć końce, aby utworzyć dużą, okrągłą formę. ≈ 3 min
- Rozgrzej piekarnik do 150 °C.
- Gdy wątroba jest dobrze rozgrzana, umieść ją na blasze i piecz przez około 8 minut.
- Od momentu wyjęcia z piekarnika, pozostawcie ciasto do ostygnięcia na innej tacy z lódkami.
- Następnie umieśćcie to w lodówce na co najmniej 12 godzin.
- Zdejmij folię aluminiową. ≈ 3 min
- Aby podać, pokrój na plasterki i posyp niewielką ilością dużych soli. ≈ 8 min
- Podawaj z tosty z pieczonego chleba.
Rachunek
Pieczone w papierze aluminiowym foie gras
- 600 g wątróbki kaczki11,99 zł
- mielony czarny pieprz0,30 zł
- trochę portu lub armagnacu4,78 zł
- sól0,07 zł
- du dużego soli0,07 zł
- tosty z pieczonego chleba0,90 zł
Razem18,11 zł
czyli 3,02 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- folia aluminiowa, blacha do piekarnika
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.